طريقة عمل الشاي المغربي بالنعناع ( بالصور )

[DaNa]

لتحضير الشاي المغربي

نعناع أخضر

شاي أخضر

سكر حسب الرغبة

* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان

* في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي

* ضعي بعض حبات الشاي

* وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد

* تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي

*تسكبي الماء

*نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور

* ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب

* في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق

* و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه

* بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده

معلومه اضافيه:

يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق

أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد

أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي هههههههههههههههه

حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه

هذه صور للشاي المغربي

في المدينه تقريبا نفس الطريقه الفرق مانغلي الشاي مره تانيه وفي بعض ناس يحبو يغلوه

عندي نفس براد الشاي جاني هديه من مغاربه مع صينيه بصراحه مرررررررررررره حلو

[إسراء]

جزاك الله خيرا علي طةيقة عمل الشاي

[أم هند38]

[ءاية الرحمان]

أولاجزاك الله خيرأختي دانة على هذاالكأس المعتبر
ثانياأحببت المشاركة معك فيه سابقابمجهودي الخاص
لكن السيرفرلم يسمح لي وقتهاباعتمادالمشاركة
واليوم أحاول باذن الله نقل شيء بسيط
وأسأل الله أن ييسرالارسال انه ولي ذلك ومولاه
،،،،،،
اليكم التالي:
عرف الطبخ المغربي شهرة عالمية، ودخل مطابخ أوروبا، وتربعت أصنافه على عرش المأكولات المعروفة في العالم كالكسكس والحريرة والطاجين، بل إن بعض السياح يقصدون المغرب خصيصا لتذوق الأكل المغربي، ويكفي أن نعلم أن استقبال الضيف بالمغرب لا يكون إلا بكأس شاي ساخن.
طريقة تحضيرالشاي المغربي بسيطة ولكنها تتطلب التمرن واحترام المراحل بدقة، وهذا ما قد يفسر أن بعض الأشخاص ينجحون غالبا دون غيرهم في تحضير شاي ينال استحسان الجميع.اليكم كيفية التحضير باختصار شديد: نضيف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية كبيرة من النعناع الطازج ومن السكر (تقريبا خمس معالق ضغيرة لكل معلقة من الشاي).
أما اذا أردت الحصول على شاي بجودة أحسن فعليك بابتكار طريقة خاصة بك، و الطريقة التي أتبعها شخصيا هي :أضع الشاي و أضيف اليه أقل من ربع كوب صغير من الماب المغلى الذي أتخلص منه مباشرة بعد التحريك، بعد ذلك أضيف الماء الكافي وأضع البراد على الموقد نصف دقيقة وأسحبه بعد ذلك ثم أضيف النعناع وبعده السكر، أنتظر دقيقة أو دقيقتين، أصب الشاي في كأس صغيرة ثم يعاد الشاي إلى الإبريق وتكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث وفي الأخير أصب الشاي في الكؤوس من على ارتفاع عال ليكون رغوة. (والمعروفة أيضابالمدجةأوالكشكوشة)منقول بتصرف مني
ولتشاهدواطريقة صبه في الكؤوس اليكم هذه الصورة مع أنهاليست بوضوح صورة اخرى لاخت مغربية
ولكنني أستعين بهاعوضا عن عرض صور لفتيات

وداباتبعـوني للصالون
لان الشاي مع الحباب كيحلى وتحلى معاه اللمة

ولابدمن حلويات حتى تحلى الجلسةفهي أو الحرشةأو البغريروالمسمن من الاصول المغربية
المرافقة للشاي

[IMG]http://immagini.p2pforum****/out.php/i62982_631851.jpg[/IMG]

[IMG]http://immagini.p2pforum****/out.php/i62992_650668.jpg[/IMG]
وملحوظة جانبيةأخرى قبل أن أختم
الشاي الذي تعلمته أنافي البيت يختلف قليلاعن الذي ذكر في الطريقتين
السابقتين
وعلى العموم اهم مميزات الشاي عندناهي اتصافه بأربع حاءات بالدارجة المغربية وليس بالعربية:
وهي أن يكون حلو،حار،حامي ،حمر
وغلي الماء يكون في غلاي أوابريق آخر لم أجدصورة له نسميه نحن بالمقراش أوالمقراج
ايواكيجاتكم الجلسة
معتبرة ياك
بالصحة والراحةوتعالواكل يوم
ههههههههههه